奈良県奈良市の「喫茶52」は、看板ドリンクの「メロンクリームソーダ」と「レモンスカッシュ」を夏限定のかき氷として提供。最後は本来のドリンクへと変化する、「食べる」から「飲む」へと変化する体験型かき氷だ。
長く親しまれてきた二つの人気ドリンク
「喫茶52」は、奈良公園からほど近い猿沢池のほとり、興福寺五重塔を望む「五十二段」の石段の横に佇む。ここで長く親しまれてきた二つの人気ドリンク「メロンクリームソーダ」と「レモンスカッシュ」が、この夏、新しい喫茶体験として生まれ変わる。
どちらもこれまで、奈良の名バー「LAMP BAR(ランプバー)」とともに味わいを磨き上げてきたドリンク。ノンアルコールドリンク(モクテル)としても楽しめるほか、アルコールを希望する人には、アブサンやジンを使ったカクテルとしても提供してきた。
「食べる」から「飲む」へと変化する体験型かき氷
今回、夏限定メニューを考える中で、「この二つのドリンクを、かき氷として表現できないだろうか」という発想が生まれた。ドリンクをそのまま凍らせたようなかき氷ではなく、同店らしい世界観や味わいをそのまま受け継ぎながら、「食べる」から「飲む」へと移り変わる、新しい喫茶体験として再構築することを目指した。
一口目は、ふわふわのかき氷。食べ進めると、中からアイスやシロップが現れ、最後は別添えの炭酸を注ぐことで、本来のメロンクリームソーダやレモンスカッシュとして完成する。看板ドリンクを、一杯のドリンクから一皿の体験へと進化させた、夏限定の体験型かき氷が誕生した。
食べるほどメロンクリームソーダに近づくかき氷
「メロンクリームソーダ」は、喫茶文化のアイコンを、一から作り直したらどうなるかとの考えから誕生した。「LAMP BAR」特製の「アブサンシロップ」が隠し味として溶け込んでいる。見た目はあの懐かしいメロンクリームソーダだが、口に含むとハーブのほのかな余韻がどこか大人の複雑さを連れてくる。
「メロンクリームソーダ氷」1,400円(税込)は、ふわふわの純氷に、バニラアイスと特製クリームを重ねた夏限定のかき氷。食べ進めた最後は、「アブサンシロップ」と炭酸を注いでメロンクリームソーダへ。ひとつで二度楽しめる、「喫茶52」ならではの一杯。
最後まで爽やかさが続くレモンスカッシュ氷
「レモンスカッシュ」は、ジンフィズにインスパイアされた、「喫茶52」の名物ドリンク。キリッとした酸味と弾ける炭酸の中に、ジンフィズを思わせる清涼な余韻。アルコールなしでも、本格カクテルの品格が宿る一杯だ。
「レモンスカッシュ氷」1,400円(税込)は、レモンシロップを重ねた純氷に、レモンカード、はちみつ、マスカルポーネを合わせたヨーグルトソースを重ねている。食べ進めた最後は、「LAMP BAR」のジンフィズをイメージした特製レモンシロップと炭酸で、爽快なレモンスカッシュへと変化する。
奈良という街だからこそ生まれる体験を
「喫茶52」を運営するBlue pearは、理美容事業と喫茶・飲食事業を展開しており、「人生を変える出会いを日本中へ。」をパーパスに掲げ、人と人との出会いや時間そのものに価値を生み出すことを目指している。
「喫茶52」も、その想いのもと、奈良という街だからこそ生まれる体験を、一杯のドリンクや一皿のデザートを通して届けている。そして今回、同店で長く親しまれてきた一杯を、夏という季節に合わせて新しい楽しみ方を届けること目指した。今後も、昔ながらの喫茶店文化を大切にしながら、この場所だからこそ味わえる一杯と時間を届けていく。
「喫茶52」で「メロンクリームソーダ氷」と「レモンスカッシュ氷」を味わって、「食べる」から「飲む」へと変化する体験を楽しんでみては。
■喫茶52
住所：奈良県奈良市高畑町1122-12
営業時間：11:00〜17:00・金土11:00〜18:00
定休日：月曜(祝日は営業)
Instagram：https://www.instagram.com/kissa.52?igsh=MW0xbG1wejJsNTkzeg%3D%3D&utm_source=qr
(山本えり)